위 대 한 현 미 

학교급식권장       

위대한현미는 추청(아끼바레)벼를 계약재배 및 수매하여 일본 요시다연구소특허(제3379012호) 기술로 특수 미세가공하여 부드럽고 소화 잘되며 건강에 유효한 기능성 현미 입니다.

<일본,미국에서는 무세현미(씻지않아도 되는 현미)로 각광받고 있슴>

아직도 현미를 비싸게 사 드십니까?

위대한 현미는 일반 시중에서 시판되는 현미가 소량생산, 소량판매란 이유로

판매가격이 높아 소비자들에게 부담을 주는 결과를 초래하는것이 안타까워 백미 수준의  합리적인 가격으로 경기 안성의 추청(아끼바레) 현미를 일본 요시다 연구소의 기계를 수입하여 특수가공 및 미세가공으로 소화를 저해 하고 영양분 흡수를 막는 현미의 왁스층만을 제거한 기능성 현미로 소화가 100% 되고 쌀눈이 100% 살아있어 영양가득 한 제품입니다.

위대한 현미와 기존 현미의 간단 비교

현미의 주요성분 및 작용

1. 토코트리에놀 

2. 이노시톨     

3. 페눌산       

4. 셀레늄       

5. 옥타코사놀   

6. 피틴산       

7. 감마오리자놀 

8. 판토텐산     

9. gaba      

현미란?

현미는 살아있는 쌀로서 벼의 왕겨만 한 번 벗긴 쌀을 현미라 하며 백미는 열 번 이상 벗긴 쌀로 정미소에서 일괄적으로 도정을 한다. 이때, 쌀의 영양분이 모두 사라지고 정작 백미에는 5%정도의 영양분(지방, 단백질, 탄수화물)만이 남아 있다.

나머지는 쌀겨와 쌀눈으로 95%의 영양분이 포함되어 있으나 이는 모두 버려지고 있는 실정이다. 현미는 백미에 비하여 19배나 많은 영양을 가지고 있다.


현미의 영양성분

1) 현미의 표준적 화학조성

수분 15.5%, 단백질 7.4%, 지질(脂質) 3.0%, 당질 71.8%, 섬유 1.0%, 회분 1.3%, 비타민 b1은 100g 중 0.54mg으로 당질(녹말)이 대부분을 차지하고 단백질이나 지방은 많지 않다. 현미는 백미에 비하여 저장성이 좋고 충해나 미생물의 해가 적다. 또 현미는 정백으로 인한 영양분의 손실이 없으므로 백미에 비하여 지방, 단백질, 비타민b1·b2가 풍부하다. 또 가공으로 인한 양의 감소도 없다.

현미의 씨눈 속에는 중금속을 해독시키는 휘친산이 백미의 6배나 들어있으며 풍부한 단백질, 지방, 탄수화물 외에 섬유질과 비타민b1, b2, b3, b6, b15, b17, 비타민e, 비타민c, 판토테인산, 콜린, 칼슘, 칼륨, 나트륨, 리놀산 등의 비타민과 미네랄이 균형을 유지함

2) 현미의 영양학

한방에서는 쌀이 위장의 기운을 편하게 하고 속을 따뜻하게 하는 기능이 있다고 한다. 영양학자들은 쌀에 탄수화물과 단백질, 미네랄, 비타민 등의 영양소가 고루 들어 있다고 말한다.쌀은 부드러운 백미(白米)보다 덜 정미(精米)한 현미와 배아미(배아부분을 남기고 쌀겨만 제거한 쌀)가 좋다. 이런 쌀에는 백미에 들어있지 않는 식이섬유와 비타민b군, 칼슘, 마그네슘 등 성인병 예방에 필수적인 영양소까지 고루 들어 있다. 백미를 지나치게 많이 먹을 경우 성인병의 원인이 될 수 있으므로 주의해야 한다. 또 현미에 포함된 풍부한 섬유질은 수분의 함량을 높여 변비를 예방

현미의 효능

1) 각종 영양소를 공급

현미에는 대량의 비타민과 광물질 칼슘, 미지의 성분이 풍부하게 포함되어 있다. 그중에 쌀겨와 배아에 많은 비타민b1은 아주 중요하다. 이것은 당질대사에 빠뜨릴 수 없는 물질이며 현대인처럼 정백된 쌀과 빵을 비롯해 당질이 많은 식사를 하는 경우 반드시 필요한 영양소이다. 비타민b2가 오랫동안 부족하게 되면 발육이 저해되고 구강염과 설염을 일으키거나 눈이 나빠지며, 심할 때는 백내장이 되는 일도 있다. 또 비타민b6가 결핍되면 뇌출혈의 원인이 된다.

그리고 동맥경화와 빈혈 등을 일으키기 쉽다. 니코틴산 결핍증은 펠라그라라고 불리는데 피부에 붉은 반점이 생기고 설사, 구내염, 식욕 부진등의 소화기 이상과 두통, 불안, 지각마비 등의 신경 장애를 일으킨다. 그리고 빈혈, 간기능 장애도 일어난다. 현미에는 많은 영양소가 있어 건강을 유지하는데 도움을 줌. 

*노화

노화란 나이가 들어서 성질이나 기능이 쇠퇴하는 것을 말한다.하지만 몇 가지 생활습관만 고쳐도 신체나이를 젊게 유지할 수 있다.

첫째로 하루 섭취 열량을 적절하게 제한하는 소식을 할 것,

둘째로 잠을 충분히 자고, 담배와 술을 하지 않는 것이다!

알고 있지만 실천하지 않았던 건강습관을 지키도록 노력하면 자연스럽게 노화를 늦출 수 있다.


* 노화, 도대체 왜 일어나는 걸까?

최근 미국 식품의약국(fda)은 노화에 대한 흥미로운 정의를 내놓았다! 노화는 더 이상 자연 현상이 아니라 질병이라는 것이다.

이런 노화가 일어나는 원인 중 가장 결정적인 것은 바로 활성산소인데, 쇠붙이가 공기에 오래 노출되면 녹이 슬듯, 우리 몸도 활성산소에 노출되면 산화가 일어나서 노화가 촉진 되는 것이다.

▷ 갓김치와 궁합이 잘 맞는 현미밥

김치에는 노화뿐만 아니라 성인병까지 예방하는 아주 좋은 영양소들이 풍부하다!

특히 갓김치와 현미밥은 환상의 궁합

▷  현미차

현미를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 냄비에 넣어 살짝 볶은 다음 물을 넉넉히 붓고 은근하게 끓인 후 체로 걸러 먹으면 그 맛도 좋고 영양적으로도 아주 훌륭하다!

▷ 과거 사치로 인해 멀리했던 현미!

과거 현미는 모든 국민들이 아주 많이~ 즐기는 식품이었습다. 그런데 기술의 발전과 함께 대궐 안을 비롯한 양반계급들이 사치에 빠지면서 눈에 보기 좋고 입에 매끄러운 것만 찾게 되면서 현미를 멀리하게 되었다고 한다. 이 후 현미는 성 밖 사람들과 상인들이 주로 애용하는 식품으로 바뀌게 되었다고 한다.